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 Il Ristorante Italia nasce come stazione di traino cavalli e albergo come le antiche parochiae latine. Ai commercianti che arrivavano dalla Liguria tramite treno venivano affittati buoi e cavalli per andare a vendere le merci sulla vicina Langa .
Dalla fine degli anni quaranta la famiglia Muratore gestisce il ristorante ininterrottamente sino al 1996, portando il locale ad alti e rinomati livelli .
Dal 2003 il ristorante gestito da Bruno Bella in sala e Paolo Pavarino in cucina coadiuvati dalle rispettive famiglie.

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